Desde 2000 · Sousel · Portugal
Há mais de duas décadas preservamos uma forma única de torrar café, transformando cada grão numa experiência autêntica.
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— Capitulo 1 · Quem Somos
A MM Cafés nasceu da paixão pelo café e do compromisso com a preservação dos métodos tradicionais de torrefação.
Fundada a 27 de julho de 2000, a marca distingue-se pela utilização de um processo cada vez mais raro: o café torrado em forno de lenha, uma técnica artesanal que confere aos nossos cafés um aroma intenso, um sabor equilibrado e uma identidade única.
Ao longo de mais de duas décadas, temos selecionado cuidadosamente os melhores grãos de café, combinando experiência, conhecimento e dedicação para criar lotes que respondem aos mais diversos gostos e preferências. Cada café é trabalhado com o mesmo objetivo: oferecer uma experiência autêntica, onde a qualidade e a tradição se encontram em cada chávena.
Mais do que produzir café, é a paixão pelo café e pelo respeito pelos métodos tradicionais que definem a MM Cafés.
Enquanto muitos processos de torra se tornaram totalmente industrializados, mantivemos a convicção de que o tempo, a experiência e o fogo da lenha continuam a produzir resultados únicos. Porque acreditamos que um grande café começa muito antes de chegar à chávena; começa na seleção dos grãos, continua na arte da torra a lenha e termina no prazer de cada degustação.
Anos de
tradição artesanal
— Capitulo 2 · O Nosso Café
Na MM Cafés, acreditamos que um grande café nasce da combinação entre a qualidade dos grãos e a forma como são torrados. É por isso que continuamos a utilizar um método tradicional cada vez mais raro: a torrefação em forno de lenha.
Muito antes da modernização dos processos industriais, a lenha era a principal fonte de calor utilizada na torrefação do café. Este método exige experiência, dedicação e um acompanhamento permanente de cada lote, mas permite obter um resultado autêntico, rico em aromas e com uma personalidade única.
Na MM Cafés, acreditamos que um grande café nasce da combinação entre a qualidade dos grãos e a forma como são torrados. É por isso que continuamos a utilizar um método tradicional cada vez mais raro: a torrefação em forno de lenha.
Muito antes da modernização dos processos industriais, a lenha era a principal fonte de calor utilizada na torrefação do café. Este método exige experiência, dedicação e um acompanhamento permanente de cada lote, mas permite obter um resultado autêntico, rico em aromas e com uma personalidade única.
Na MM Cafés, acreditamos que um grande café nasce da combinação entre a qualidade dos grãos e a forma como são torrados.
É por isso que continuamos a utilizar um método tradicional cada vez mais raro: a torrefação em forno de lenha.
Muito antes da modernização dos processos industriais, a lenha era a principal fonte de calor utilizada na torrefação do café. Este método exige experiência, dedicação e um acompanhamento permanente de cada lote, mas permite obter um resultado autêntico, rico em aromas e com uma personalidade única.
— Capitulo 2 · O Nosso Café
Uma coleção completa de pacotes personalizados que acompanham o seu café — desenhados com o mesmo cuidado que colocamos em cada torra.
01.
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05.
06.
06,1.
06,2.
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— Capitulo 2 · O Nosso Café
Uma coleção completa de pacotes personalizados que acompanham o seu café — desenhados com o mesmo cuidado que colocamos em cada torra.
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Sousel .
Festival das Tapas
Sousel .
7º Desfile Carnaval
Sousel .
10ª Festa do Desporto Juventude
Sousel .
II Semana Cultural
Sousel .
Terra do borrego
Sousel .
Marchas Populares
Descubra os nossos lotes de café em grão e receba uma proposta personalizada para o seu estabelecimento.
Preencha o formulário abaixo e a nossa equipa entrará em contacto consigo o mais rapidamente possível.
MM Cafés · Lote
Pureza e clareza
Um café límpido e cristalino no sabor. Torra cuidada que preserva a identidade original dos grãos, resultando numa chávena elegante e transparente.
Perfil sensorial
Corpo leve, acidez viva, notas cítricas e de mel.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
Equilíbrio e elegância
Perfil sensorial
Corpo médio, aromático, notas de caramelo e cacau suave.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
Tradição em cada chávena
Inspirado nos cafés que marcaram gerações. Uma torra tradicional, encorpada e envolvente, feita para os que valorizam o carácter forte.
Perfil sensorial
Corpo encorpado, torra intensa, notas amadeiradas e de especiaria.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
Suavidade artesanal
Perfil sensorial
Suave, aromático, notas florais e de baunilha.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
O nosso lote de referência
Perfil sensorial
Corpo intenso, aroma prolongado, notas de chocolate negro e frutos secos.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
Delicadeza e refinamento
Perfil sensorial
Corpo suave, aromático, notas de frutos secos e caramelo claro.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído
MM Cafés · Lote
Rigor e consistência
Um lote versátil, criado para acompanhar o dia-a-dia com a mesma exigência de sempre. Consistente, equilibrado e sempre reconhecível.
Perfil sensorial
Corpo médio, torra equilibrada, notas de chocolate ao leite.
Embalagem
Pacote válvula 250 g / 1 kg
Formato
Grão e moído